Grillowany kurczak z cukinią i ziemniakami

Składniki

  • sól do smaku
  • olej rzepakowy
  • 2 łyżki musztarda miodowa Dijon
  • 4 łyżki olej rzepakowy
  • 1 płaska łyżeczka pieprz ziołowy
  • 1 kg młode ziemniaki
  • 2 szt. filety z kurczaka
  • 1 szt. mała cukinia
  • 1 szczypta pieprz czarny mielony
  • 1 łyżka suszona pietruszka
  • 1 łyżeczka świeży lubczyk
  • 1 szt. główka czosnku
  • 1 szczypta sól do smaku
  • 1 szt. młoda cebulka ze szczypiorkiem
Produkty dodane do
listy zakupowej
Pobierz przepis

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki myjemy, suszymy, przekładamy do miski, polewamy olejem, posypujemy solą, czarnym pieprzem, suszoną pietruszką, dodajemy obrany czosnek i liście lubczyku. Całość dokładnie mieszamy. Ziemniaki po kilka sztuk układamy na foli aluminiowej i szczelnie zawijamy w folię.Układamy na rożnie i grillujemy ok. 30 -40 min w zależności od wielkości ziemniaków. Marynata Musztardę mieszamy z olejem, pieprzem ziołowym i dodajemy sól do smaku. Filety z kurczaka myjemy, oczyszczamy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Obtaczamy je w marynacie i odstawiamy na ok. 15 min.Cukinię kroimy w cienkie długie plastry za pomocą obieraczki do warzyw.Filet z kurczaka układamy na foli aluminiowej, po długości dodajemy cukinię oraz szczypiorek w całości, ok. 5 szt.Folię zawijamy i grillujemy str. mięsa ok. 15 – 25 min na złoty kolor.Kurczaka kroimy na grube plastry, podajemy z ziemniakami i posiekanym szczypiorkiem z cebulką. Filety z kurczaka marynatą musztardową zamarynowałam, następnie cienkie plastry cukinii do nich dodałam. Ziemniaczki dobrze doprawiłam i grilla rozpaliłam. Wszystko w folię aluminiową schowałam i spokojnie czekałam, aż filety będą ozłocone, a ziemniaczki dobrze upieczone. Całość posiekaną młodą cebulką ze szczypiorkiem posypałam i smaczny obiad gotowy miałam.