Kotleciki ze schabu z sosem musztardowo-kaparowym
Składniki
- schab wieprzowy bez kości - 600 g
- marchewka - 2 szt.
- jogurt naturalny gęsty - 3 łyżki
- bulion z kostki - 1 szkl.
- gęsta śmietana - 1/2 szkl.
- kopytka (gotowe) - 800 g
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- kapary - 3 łyżki
- wino białe wytrawne - 1/2 szkl.
- musztarda ziarnista - 2 łyżki
- posiekany koperek - 1 łyżka
- kapusta pekińska - 1/2 szt.
- cebula - 1 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- masło - 2 łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz - 1 łyżeczka
Produkty dodane do listy zakupowej
Sposób przygotowania
1. Mięso umyj i osusz. Każdy kotlet delikatnie rozbij. Przypraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż na niej kotlety z obu stron na złoty kolor. Dolej wino i podsmażaj, aż się zredukuje. Następnie zalej kotlety bulionem i duś pod przykryciem ok. 40 minut.
3. Do mięsa z sosem dodaj kapary, masło, śmietanę i musztardę. Sos z mięsem gotuj, aż zgęstnieje (ok. 5 minut). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Kopytka podsmaż na łyżce masła. Kapustę pekińską i cebulę pokrój. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Jogurt wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos wymieszaj z pokrojonymi warzywami. Kotlety podawaj polane sosem z kopytkami posypanymi koperkiem i z sałatką obok. Smacznego!
Przyrządzisz dzięki produktom
Schab wieprzowy bez kości extra
1 kg
Marchew
1 kg
Jogurt Danone
165 g, naturalny bez cukru, Danone
Śmietana Mleczna Zagroda
330 g, 18%
Rosół Knorr
120 g, z kury, wołowy, Unilever
Kopytka
500 g, Henglein
Oliwa z oliwek
0,5 l, extra virgin, gran ybarra, Dorapol